Untuk memanen belut diperlukan ketepatan waktu dan cara panen yang baik. Wadah atau tempat penampungan juga perlu dipersiapkan untuk membawa belut hasil panen ke lokasi penjualan atau ke exportir belut.
Belut siap dipanen untuk kebutuhan pasar lokal dari mulai penaburan benih minimal 3 bulan, sedangkan untuk kebutuhan pasar exsport dari mulai penaburan benih minimal 6 bulan atau tergantung usia benih yang di tebar.